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家庭版酸菜白肉锅的做法

主料:

猪五花肉(500克)、酸菜(500克)、猪大棒骨(一个)、冻豆腐(200克)、鱼丸(100克)、虾丸(100克)

辅料:

葱丝(20克)、姜片(20克杭州哪个医院看癫痫)、盐(10克)、鸡精(10克)

做法步骤:

1、先把大棒骨砸开,冷水下锅大火煮开撇去浮末,小火熬,我一般都煮30分钟,时间越久越好,熬出高汤,多熬点可以用很多次。

2、运用锯刀法将猪肉切成薄如纸的大薄片,越薄越好。也可以先把猪肉放在冷冻室冰到微冻,这时取出再切就好切了。<母亲有癫痫会遗传吗/p>

3、将酸菜帮掰开,洗净,去掉边缘菜叶,顺着菜帮片两刀(厚帮片两刀,薄帮片一刀),然后顶刀切成细丝,越细越好,洗净,捏干水分。

4、先往高汤里放入葱丝、姜片、盐和酸菜,再往酸菜上放上五花肉片,大火煮开,再放入各种鱼丸虾丸和冻豆腐。如果是自己家渍的酸菜,开火后小炖15分钟。如果是外面买的就多炖一下。出锅前放入鸡精即可。下次有现成的癫痫的药都有哪些​大骨高汤做起来就省事了。

酸菜的热量(卡路里)14千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有开胃、降低血中胆固醇含量、降低肝脂肪浓度等功效;

冻豆腐的热量(卡路里)480千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,富含维生素B1,富含钙,富含磷,富含铁,富含锌,富含蛋正规治疗癫痫病的医院白质,富含膳食纤维;不利:饱和脂肪酸含量过高;

鱼丸的热量(卡路里)84千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含钾;不利:钠盐含量过高;具有滋补健胃、利水消肿、通乳等功效;

虾丸的热量(卡路里)94千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

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